炎炎夏日 教你如何健康带爱心午餐
奶茶 2015-07-12 08:30:00
快餐高油高盐不利于健康，上班带爱心午餐是很多人的选择，这既是个便利经济又是健康的好方法。不过，夏天到了，还是甄别掉易坏菜品，仅防变质。那么，在炎炎夏日上班族们该怎么带午餐才是最健康？下面就让我们一起来看看，健康午餐都有哪些技巧吧。
夏天带饭最适合带什么?
豆类菜肴易变质
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。可是，豆类菜肴却非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。广医三院营养科主治医师曾青山建议，在炎热的夏季，你就别带豆类菜肴做盒饭了。 当然，如果你能保证菜肴在家放在冰箱，路途花的时间不长，到公司后又能立即放入冰箱的话，还是可以带的。
青菜海鲜现做现吃
绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我们平时必吃的高维生素食物，很多人喜欢带到饭盒里。可是，绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，要现做现吃。存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。
鱼和海鲜也在禁带之列，它们同样不适合隔餐吃，因为放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以，把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧。
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