眼睛亚健康不妨吃菊花蒸茄子
奶茶 2014-12-25 18:30:00
整日盯着电脑、电视等屏幕，对眼睛的伤害是很大的。养生专家为如今的电脑族、屏幕族们，推荐了一个能清热明目的食疗偏方——菊花蒸茄子，制作简单，味美可口，大家不妨试一试吧。
原 料：菊花10克，紫茄子2个，麻油、精盐、味精各适量。
制作方式：将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用;将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后，将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟;放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成，有滋阴平肝、清热明目的功效。
菊花功效：
菊花，可疏风清热、平肝明目、解毒消肿，主要用来治疗目赤、眩晕、头痛、心胸烦热等病症。尤其对眼疾有很好的调理作用，可治疗实证上火等(肝经风热或肝火上攻)引起的目赤肿痛，又能治疗高血压等心脑血管疾病(肾阴虚或肝阳上亢等)引起的目暗不明、眼目昏花。现代药理研究表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力，具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
茄子功效：
茄子营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素，不仅能帮助维持酸碱平衡，还有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子，富含维生素P，可增加微血管的抵抗力，防止出血。此外，茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效，故对预防心血管疾病十分有益。
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