带饭族自备健康午餐指南
奶茶 2014-10-07 18:30:00
朝九晚五的上班族每天中午都只有一个或者两个小时的吃饭时间，为了能节省时间，很多人都选择外卖，但也有很大一部分人选择自己带饭，因为自己带的饭比外卖更加卫生，自己吃着也放心。
可是自己带饭的话，饭菜通常都是早上就已经煮好了的，怎样才能让饭菜不变质，营养成分不流失，自己吃起来更健康呢?
主食：
对于带饭而言，米饭是最好的主食。馒头、大饼类的主食不宜进入自带饭盒。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，不影响口感。馒头、大饼却极容易变干，加热后容易变硬，不适合微波炉加热。
素食类：
1、不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有的硝酸盐经过长时间放置会被转化为亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。
3、茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。
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