亚健康危机袭来 4成白领膳食失衡
2012-01-31 13:30:00
亚健康危机袭来，中国4成亚健康白领因膳食结构失衡而中招，据《2011中国白领膳食健康白皮书》公布的数据显示，北京、上海、广州、深圳、杭州5个城市的近4成亚健康白领膳食结构不公道，主食摄进量不足，动物性食品摄进过多。而亚健康白领们不爱吃主食的主要原因是“担心长胖”。
白领减少摄进主食的原因，“减肥，担心长胖”以59%高票当选，还有27%的白领“感觉少吃米饭没关系”。调查还发现，23%的白领吃荤食较多，很多白领摄进超量的动物性食品，谷类主食则能少就少。
在不良饮食习惯调查中，有4成白领拥有3种或以上的不良饮食习惯。“喝水没规律”、“经常吃夜宵”、“经常吃红肉”、“很少或不吃早餐”等都是较多白领具有代表性的不良饮食习惯表现。
社会压力大，在外就餐频繁
本次调查还发现，白领工作日在外用餐机会较多。《白皮书》数据显示，白领工作日的午餐，尽大多数都在外面的餐馆解决，而外出就餐有85%的人经常选择中式餐馆，30%的人经常选择西式餐馆。
现在大城市白领面临买房、职场发展、情感等社会压力，但他们又无暇照顾自己的膳食健康，因此存在很多膳食不良习惯，主食摄进不足，与副食摄进超量有直接联系。
专家指出，白领膳食中突出的题目，就是脂肪和蛋白质摄进超标。而最新的营养学研究也指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且由于缺乏碳水化合物，轻易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖、脱发等不良反应。
以主食为宜粗细搭配
近年脂肪肝、糖尿病等所谓“富贵病”呈现年轻化趋势，与不吃或少吃主食有直接关系。主食摄进不足会导致脂肪、蛋白质摄进过量，体内物质代谢紊乱，不仅会引发糖尿病，还会加重肝、肾负担，造成冠心病等诸多疾病。
专家建议，成人天天摄进250至400克主食为宜，且应粗细搭配，至少有50至100克粗粮。
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