远离亚健康首先要酸碱平衡

2011-11-16 16:11:12

在人类生命漫长的进化过程中，人体形成了一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。正常人的体液是呈弱碱性的，其中血液的pH值(酸碱度)为7.35—7.45，胆汁的pH值为7.4，胰液的pH值为7.8—8.4，构成细胞的基本物质原生质即原浆的pH值为7.6—8。这种pH值的恒定现象，叫做酸碱平衡。

但是这部分人只占总人群的10%左右，一般初生婴儿都属于弱碱性体液。由于现代人的不良饮食习惯，导致摄入酸性食物过多，于是人体原来的弱碱性体液就逐渐地变成了弱酸性体液。更多的人血液的pH值是在7.35以下，致使人体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。人体体液偏向酸性时，细胞的功能就会变弱，人体的新陈代谢就会减慢，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加重，所以酸性体质者经常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力，还会出现头昏、耳鸣、失眠、腹泻、便秘等症状。如果不注意改善，当酸性物质在体内越来越多时，由量变引起质变，就会产生各种疾病。当人体血液的pH值低于中性7时，就会产生重大疾病，血液的pH值下降到6.9时，就会变成植物人，如果血液的pH值只有6.8—6.7时，人就会死亡。有医学研究表明，癌细胞最适宜生存在PH值为6.85—6.95的弱酸性环境中。酸性体质的人容易患癌症，其中一个关键因素就在于酸性体质者的体液是癌细胞的温床，酸性体质十分有利于癌细胞的生存、转移和扩散。与之相反，碱性体质能够有效地抵抗癌症，癌细胞无法生存。绝大多数的癌症、高血压、高脂血症、痛风患者等都是酸性体质。有科学家认为：人类酸化与免疫力低下有关，人们得病是酸性体质造成的。也有科学家认为：酸性体质是百病之源。世界著名的日本医学专家筱原秀隆博士更是提出：人体体液的酸化是万病之源。

人体体内产生酸性物质有两方面的原因：从食物中获得的蛋白质、脂肪、碳水化合物，在代谢过程中产生酸性物质。食用酸性食物，经过胃肠消化吸收后，进行新陈代谢的最终产物也是酸性物质。随着人们物质生活水平的日益提高而带来的餐桌上的鸡、鸭、鱼、肉、大米、白面、白酒、白糖等都是属于酸性食品，由于人们缺乏科学的饮食知识，过量地食用酸性食品，当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或者人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，酸碱平衡被打破而造成酸性物质的积累，这样就变成了酸性体质。由人身体酸性化所引起的疾病大致可以分为四个方面：

1.强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，从而导致骨质疏松症等疾病。

2.强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。

3.酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵塞，血液循环不畅，导致糖尿病、肾炎及各种癌症。

4.胃肠酸性物质过多引起便秘、慢性腹泻、尿酸、四肢酸痛，胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等。

食物除了能够满足人体对营养的需求以外，还具有调节血液和体液酸碱度的重要作用。人们在摄取食物时，要做到酸碱平衡，就要知道食物的酸碱性。那么，如何判定食物的酸碱性呢?在日常生活中，有人说橘子酸酸的，怎么会属于碱性食品呢?其实，食物的酸碱性，并不是凭口感来区别，而是要看食物在人体内经过代谢转化后，最终的代谢产物是呈酸性还是呈碱性。如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子、磺离子等较多时，就容易在体内形成酸，产生酸性反应，那么这种食品就属于酸性食品。如果食物代谢后所产生的钾离子﹑钠离子﹑钙离子﹑镁离子等较多时，就容易在体内产生碱，形成碱性反应，那么这种食品就属于碱性食品。所以，含有磷、硫、氯、磺等元素的食品一般为酸性食品，如肉类、面粉、谷物、蛋类、禽类、鱼类、食用油、酒类、糖类等。而含有钾、钠、钙、镁等元素的食品一般为碱性食品，如蔬菜、水果、豆制品、乳制品、裙带菜、海带、魔芋粉、藕粉(纯)等。需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。橘子含有较为丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。常见食物的酸碱性可分为六种情况：

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