时至立秋 专家教你吃什么能健康长寿
2011-09-20 16:28:41
民间虽有“立秋之日秋风至”之说，但酷夏的余热未消，秋阳肆虐，特别是立秋前后大多数地方天气依旧炎热。因此，在立秋之际我们应注意对脾胃的调养，隆顺榕建议您立秋之时，遵循健脾、清热、利湿的原则。
燕窝
上榜理由：立秋时节，天气尚热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，早秋脾易伤于湿，而脾喜燥恶湿，这也为冬天慢性支气管炎等呼吸系统疾病埋下病根。燕窝是调理脾胃的很好食材，《本经逢原》也写到：“燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”现代科学表明，燕窝可以调补虚劳，健脾养胃，每兼冰糖煮食，往往获效。
推荐食谱：冰糖燕窝粥。干燕窝3g、粳米30g、冰糖10g。将燕窝先用清水冲洗表面，再用温水泡发4至8小时，择去绒毛。再将粳米淘洗干净后放入锅内，加适量清水，旺火烧开，改用文火熬煮，将泡发好的燕窝放入锅中与粳米同熬煮约1小时，加入冰糖溶化即可。
健康点评：此粥清淡不上火，适于秋季服用，可以缓解秋燥，常饮此粥可以有效调理脾胃，保护消化系统。由于燕窝易于消化，所以更适合秋季老人、儿童、脾胃虚弱者食用。
山药粉、薏米粉、芡实粉
上榜理由：立秋仍有早秋七月之湿气，加上秋风起，长夏之湿与早秋之风相结合，进而侵袭人体，可能会出颈肩腰腿痛，风湿关节炎等一系列身体不适，因此立秋时节一定要注意对脾脏的调养，以达健脾和胃之功。山药粉、薏米粉、芡实粉是秋季调补脾胃的很好食材，但各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功;薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长;芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
推荐食谱：山药薏米芡实粥。山药粉30g、芡实粉30g、薏米粉30g。取山药粉、芡实粉、薏米粉各等量，先用温水调开，然后放入锅内加水煮，最好边煮边搅拌，以免糊锅，15至20分钟左右即可煮熟。
健康点评：立秋开始每天吃粥，粥是最利于健脾养胃的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。对于注重养生的老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学生、工作繁忙的上班族、渴望美体靓肤的女性、吸收不好的慢性病者，秋季服用山药薏米芡实粥，可以健脾和胃，养血益气，长期服用会有很好的保健功效。
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